Декларация на пищевую продукцию по ТР ТС 021/2011 в Казани

Проверим, какой документ нужен для вашей пищевой продукции, подготовим материалы, поможем организовать испытания и сопроводим регистрацию декларации.

Декларацию регистрирует заявитель — организация или ИП из страны ЕАЭС, который отвечает за продукцию. Мы помогаем подготовить документы и пройти процедуру; заявитель подписывает сведения своей электронной подписью.

На странице указаны базовые цены: от 20 000 ₽ на партию и от 25 000 ₽ на регулярный выпуск. Испытания оплачиваются отдельно. Сначала проверим ассортимент и согласуем состав работ.

На какие продукты нужна декларация

Для большинства пищевых продуктов, которые выпускают в продажу, нужна декларация по ТР ТС 021/2011. Есть исключения и другие процедуры:

• детское питание, БАД и другие специализированные продукты проходят государственную регистрацию;
• для непереработанных продуктов животного происхождения проводят ветеринарно-санитарную экспертизу — ветеринарную проверку продукта;
• уксус не декларируют по ТР ТС 021/2011 — применимые требования нужно проверить отдельно;
• на блюда, которые кафе или столовая готовит и продаёт посетителю как услугу общепита, декларацию обычно не оформляют. Упакованная продукция для продажи в магазинах или на маркетплейсах оценивается отдельно.

Сначала проверим состав, назначение, способ производства и продажи. Для некоторых товаров действуют дополнительные технические регламенты.

Кто может быть заявителем

Заявителем может быть зарегистрированная в стране ЕАЭС организация или ИП, если он является изготовителем, продавцом или официальным представителем иностранного изготовителя по договору. Заявитель отвечает за достоверность сведений и соответствие продукции.

Для импорта проверим, кто вправе подать декларацию и какие документы связывают товар с поставкой. Иностранный производитель сам по себе не заменяет заявителя, зарегистрированного в ЕАЭС.

Партия или регулярный выпуск

Для разовой поставки или ограниченного количества продукции оформляют документ на партию. Для регулярно выпускаемого товара рассматривают оформление на серийный выпуск. Выбор зависит от продукта, производства и применимых правил.

Одну декларацию можно оформить на несколько позиций, если это совместимо с требованиями и результаты испытаний покрывают каждую позицию. Похожие названия или разные вкусы сами по себе не означают, что товары можно объединить. Проверим список до заказа испытаний.

В небольшом кондитерском цехе сначала сравниваем рецептуры выпечки и восточных сладостей. После этого определяем, какие продукты относятся к одному виду, какие макеты соответствуют составу и какие позиции требуют отдельных программ испытаний.

Как проходит оформление

1. Изучаем ассортимент, составы, производителя и способ продажи.
2. Определяем нужный документ, возможную схему и перечень исходных материалов.
3. Согласуем программу и организуем отбор образцов и испытания. Требования к лаборатории зависят от выбранной схемы.
4. Готовим сведения для декларации и проверяем их вместе с результатами испытаний.
5. Помогаем заявителю подписать и зарегистрировать декларацию в ФГИС Росаккредитации.

Протокол испытаний — часть документов для оформления, но сам по себе он не заменяет зарегистрированную декларацию, когда она требуется.

Если это включено в договор, после оформления консультируем по документу и ассортименту ещё 6 месяцев.

Что подготовить

Для первичной оценки пришлите:

• список продуктов, составы и рецептуры;
• данные изготовителя и адрес производства;
• формат выпуска: партия или регулярное производство;
• макеты этикеток, технические условия или ГОСТ, если они есть;
• для импорта или партии — договор и документы поставки;
• имеющиеся протоколы испытаний и документы производственного контроля.

Если части документов нет, укажите это: сначала определим, что нужно подготовить.

ХАССП и маркировка

Производитель пищевой продукции должен организовать производственный контроль и процедуры, основанные на принципах ХАССП. Это правила безопасного производства внутри компании. Отдельный сертификат ХАССП не заменяет декларацию и не входит в её оформление автоматически.

Требования к этикетке установлены ТР ТС 022/2011. Проверим состав, аллергены, условия хранения, срок годности и другие сведения на макете, если эта работа включена в заказ.

Цена и сроки

• декларация на партию или разовую поставку — от 20 000 ₽;
• декларация на регулярный выпуск — от 25 000 ₽;
• отдельные варианты: регистрация декларации на хлеб — от 8 000 ₽, на овощи — от 8 000 ₽, подготовка и регистрация декларации на кондитерские изделия — от 10 000 ₽; сертификация хлеба — от 9 000 ₽.

Это начальные цены для разных составов работ, а не единый тариф на весь ассортимент. Испытания, выезды, подготовка производственных процедур и дополнительные документы оплачиваются отдельно, если они нужны. Итоговую смету согласуем до начала работ.

Ориентир по сроку услуги на странице — 5–15 рабочих дней. На фактический срок влияют готовность документов, образцы и лабораторные испытания. Это срок сопровождения, а не обещание решения конкретной лаборатории или госоргана.

Срок действия декларации устанавливает заявитель, если для конкретного вида продукции не предусмотрено иное. Единого правила «на пять лет» для всей пищевой продукции нет.

Условный пример: запуск кондитерского ассортимента

Небольшой цех готовит выпечку и восточные сладости для поставок в розничные магазины. Сначала специалисты сравнивают рецептуры и не объединяют разные продукты только по торговому названию.

Затем цех передаёт составы, документы на производство и макеты этикеток. Мы сверяем маркировку с рецептурами, определяем программу испытаний и проверяем доказательную базу для выбранной схемы.

Процедуры HACCP анализируем отдельно. Регистрация декларации не подтверждает внедрение системы HACCP и не заменяет производственный контроль.

Официальные правила

ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» устанавливает требования к пищевой продукции и её выпуску в продажу. ТР ТС 022/2011 содержит требования к маркировке.

Связанные услуги: программа производственного контроля, технологические карты для общепита, государственная регистрация специализированной продукции, проверка маркировки.

Чтобы получить расчёт, отправьте список товаров на reestrgarant@mail.ru или позвоните: +7 920 898-17-18.

Нормативная база

На странице используются следующие документы:

• ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»;
• ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части её маркировки»;
• Решение Комиссии Таможенного союза № 880;
• Кодекс Российской Федерации об административных правонарушениях, статьи 14.43, 14.44 и 14.45;
• единые формы сертификата соответствия и декларации о соответствии ЕАЭС;
• Решение Коллегии ЕЭК от 15.11.2016 № 154, с изменениями в Решение № 293;
• Решение Коллегии ЕЭК от 20.12.2022 № 198.

Формы документов и памятки проверены 7 октября 2026 года. В актуальной форме предусмотрены электронный документ и QR-код, а бумажный вариант предоставляется по запросу.

Цены и состав предложения сверены с публичным прайсом и страницами партнёра GSG на 7 октября 2026 года. Итоговая смета зависит от согласованных работ.

ТР ТС 021/2011, принятый Решением КТС № 880, действует. ТР ТС 022/2011 действует. Статьи 14.43–14.45 КоАП РФ применяются к соответствующим нарушениям.

Связанные материалы

• маркировка ЕАС: размеры и требования
• единый перечень продукции Таможенного союза
• Декларация на хлеб: требования ТР ТС 021/2011 и ХАССП для пекарен в России
• Декларирование продуктов питания: полный перечень и правила оформления в России
• Сертификация чая
• Сертификация кондитерских изделий в России в 2026 году
• Сертификат качества на пельмени: нужна ли декларация соответствия в России
• Сертификация ТР ТС 021/2011
• Проверка маркировки по ТР ТС 022/2011
• Свидетельство о госрегистрации
• 029/2012
• 033/2013
• 034/2013
• Декларирование хлеба: какой документ нужен и как оформить декларацию в России
• Сертификация шоколада в России: декларация, документы и требования
• Сертификация чая
• Сертификация меда в России: нужна ли декларация и какие документы оформить
• Передать исходные данные по выбранному варианту