Исходная задача
Рыбоперерабатывающее предприятие из Камчатского края открыло фасовочный цех в Москве для фасовки свежемороженой икры горбуши и кеты в стеклянные и жестяные банки под собственной торговой маркой. Для отгрузок в сетевую розницу потребовалась декларация соответствия по специализированному техрегламенту ТР ЕАЭС 040/2016.
Что усложняло проект
Техрегламент 040/2016 устанавливает жесткие ограничения на содержание консервантов: суммарное количество бензойной и сорбиновой кислот не должно превышать 0,2% (2000 мг/кг). Кроме того, икра лососевая подлежит строгому исследованию на отсутствие жизнеспособных личинок паразитов (анизакид) и показатель токсичности гистамина (не более 100 мг/кг).
Решение и ход работ
Отобранные образцы партии были доставлены в аккредитованный центр ветеринарно-санитарных исследований. Анализ методом высокоэффективной жидкостной хроматографии (ВЭЖХ) подтвердил точную дозировку консервантов (1650 мг/кг в сумме), уровень гистамина составил 18 мг/кг. Паразитологическая экспертиза подтвердила полную стерильность. Эксперты помогли сформировать электронное заявление во ФГИС и подписать декларацию КЭП руководителя.
Результат для клиента
Декларация успешно зарегистрирована. Клиент отгрузил 15 тонн премиальной икры в предновогодний сезон в сети «Азбука Вкуса» и «Глобус».
Следующий шаг
Услуги по теме кейса →
