Подтверждение соответствия соковой продукции по ТР ТС 023/2011 в Калининграде

ТР ТС 023/2011 распространяется на соковую продукцию из фруктов и овощей. К ней относятся соки, нектары, морсы, сокосодержащие напитки, фруктовые и овощные пюре, концентрированные продукты и другие товары, если они входят в объекты регулирования. В Реестр Гарант оформление начинаем с идентификации: коммерческое слово «напиток» на этикетке не всегда позволяет определить нужный регламент и показатели.

Официальная страница Евразийской экономической комиссии указывает, что технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей принят Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г. № 882 и вступил в силу 1 июля 2013 года. Для заявителя это означает, что соковая продукция оценивается не только по общему пищевому регламенту ТР ТС 021/2011 и маркировке ТР ТС 022/2011, но и по специальным требованиям ТР ТС 023/2011.

Какая продукция попадает под регламент

В рамках ТР ТС 023/2011 обычно рассматривают соки прямого отжима и восстановленные соки, нектары, морсы, сокосодержащие напитки, фруктовые и овощные пюре, концентрированные соки и другие продукты из фруктового или овощного сырья. Для каждой категории учитывают состав, массовую долю соковой части, способ производства, наличие сахара, подсластителей, пищевых добавок и используемое наименование.

Не каждый напиток с фруктовым вкусом относится к соковой продукции. Отдельная оценка нужна, если в продукте есть ароматизаторы, небольшая доля сока либо его позиционируют как функциональный напиток. Неверная идентификация влияет на испытания, декларацию и этикетку. Мы изучаем фактическую рецептуру, а не только название на упаковке.

Что проверяется для декларации

Чтобы оформить декларацию, нужно подтвердить безопасность продукции и корректность её идентификации. Статья 8 регламента допускает схемы 1Д, 2Д, 3Д и 4Д: декларация на серийную продукцию действует не более 5 лет, на партию — в пределах срока годности. Государственной регистрации подлежит специализированная соковая продукция (в том числе для детского питания) и продукция нового вида — к ней относятся и соки из фруктов или овощей, которых нет в приложении 2 к регламенту. Лабораторная программа зависит от категории товара, сырья, технологии, упаковки и условий хранения. Проверяем применимые показатели безопасности и сведения, подтверждающие принадлежность продукта к заявленному виду соковой продукции.

В документах изготовителя должны быть описаны состав, технология, упаковка, объем, срок годности и условия хранения. Для линейки вкусов мы оцениваем, допустимо ли объединить позиции в один комплект или потребуются отдельные испытания. Доказательная база может меняться из-за различий в основах, добавках, доле сока и технологии.

Проверке подлежат дополнительные сведения по импортной продукции: данные изготовителя, уполномоченного лица, договоры, инвойсы, а также информация на русскоязычной этикетке. Часто необходима адаптация иностранных макетов из-за различий в требованиях ЕАЭС к наименованию продукта, составу, пищевой ценности и сведениям об изготовителе по сравнению с типичными форматами других рынков.

Маркировка соковой продукции

Маркировка должна достоверно указывать вид продукта. В соковой категории важны наименование, состав, доля соковой части, сведения о восстановлении и наличии сахара или других компонентов, пищевая ценность, объем, условия хранения и срок годности. Формулировки, которые могут восприниматься как указание на натуральность, особую пользу или отсутствие компонента, нужно подтверждать документами.

Полный объём потребительской информации проверяют по ТР ТС 022/2011 с учётом ТР ТС 023/2011. Проверяем, не позиционируют ли сокосодержащий напиток или нектар как сок. Именно такие несоответствия чаще всего вызывают замечания при поставках в торговые сети.

Как проходит оформление

На первом этапе клиент направляет состав, спецификацию, этикетку и сведения о производстве. Мы определяем категорию продукта и применимые регламенты. Затем формируется программа испытаний и проверяется, какие позиции ассортимента можно объединить. Если образцы еще не переданы в лабораторию, мы помогаем подготовить задание так, чтобы протоколы закрывали именно нужные показатели.

После испытаний готовится комплект для регистрации декларации. В него входят сведения о заявителе, изготовителе, продукции, регламентах, протоколах и схеме декларирования. Мы также проверяем, чтобы данные декларации не противоречили этикетке: наименование, ассортимент, нормативная документация и срок действия должны быть согласованы.

Ошибки, которые лучше устранить заранее

Первая частая ошибка — неверное наименование продукта. Производитель хочет вывести товар как сок, но по рецептуре это нектар или сокосодержащий напиток. Вторая ошибка — использовать один протокол на разные продукты без анализа состава и технологии. Третья ошибка — печатать упаковку до проверки регламента, а затем обнаруживать, что этикетка требует существенных правок.

Мы устраняем эти риски до регистрации декларации. На стадии запуска продукта проверяем рецептуру и макет до печати упаковки. Если партия уже готова, определяем минимальный набор действий, чтобы привести документы и маркировку в соответствие с требованиями ЕАЭС.

Что получает заявитель

Клиенту даём понятный маршрут подтверждения соответствия: сообщаем, какие регламенты применять, какие испытания потребуются, какие сведения исправить на этикетке и как оформить декларацию. Для соковой продукции это особенно важно: различия между соком, нектаром, морсом и напитком имеют юридическое значение, а не относятся только к маркетингу.

Кому подходит услуга, а кому нет

Услуга охватывает оформление именно соковой категории. Выберите в таблице свою ситуацию, чтобы не платить за лишний маршрут.

Когда услуга не нужна

Кафе и смузи-барам, где сок выжимают в присутствии гостя, декларация по ТР ТС 023/2011 не нужна: продукт не попадает на полку в упаковке с этикеткой. Работу такого бизнеса поддерживают технологическая документация и санитарный режим, поэтому полезнее вложиться в технико-технологические карты на напитки, чем в декларацию, которую с вас никто не спросит.

Во втором сценарии речь о напитке с фруктовым вкусом на ароматизаторах, в рецептуре которого почти нет сока. Соковый регламент на него не распространяется, а оформление продукта как нектара только внесёт путаницу в документы и этикетку. Такому товару хватит декларации по ТР ТС 021/2011 с корректным наименованием без намёка на сок. С соками для детей раннего возраста ситуация обратная: одной декларации здесь недостаточно, до выхода на рынок категория проходит государственную регистрацию.

После окончания работ комплект пригоден для использования в поставках, размещения на маркетплейсах, переговоров с сетями и прохождения внутреннего контроля со стороны контрагентов. Перед выпуском новой партии декларацию и маркировку необходимо пересмотреть при любом изменении рецептуры, сырья, упаковки или страны производства.

Смежные процедуры и подготовка документов

Если проверка продукции выявит другой маршрут или дополнительные работы, согласуем их состав отдельно:

• Проверка маркировки по ТР ТС 022/2011