Сертификат «Богат протеином»

Сертификат «Богат протеином» нужен производителям спортивного питания, батончиков, напитков, молочных продуктов, снеков, каш, готовых блюд и других продуктов, где белок является коммерческим преимуществом. Покупатель видит на упаковке protein, high protein или «богат белком» и ожидает реальное подтверждение, а не просто добавку в составе. «Реестр Гарант» помогает проверить рецептуру, пищевую ценность, протоколы и маркировку, чтобы заявление соответствовало требованиям и не спорило с обязательными документами.

Сертификат «Богат протеином»: что важно по маркировке

Для пищевой продукции применяется ТР ТС 022/2011. В приложении 5 установлены условия для заявлений о белке. Для заявления «источник белка» белок должен обеспечивать не менее 12 процентов энергетической ценности продукта при условии, что количество белка на 100 г или 100 мл составляет не менее 5 процентов суточной потребности. Для более сильных заявлений по белку проверяют фактическую пищевую ценность и формулировку на этикетке. Добровольный сертификат не заменяет декларацию о соответствии и обязательную маркировку.

Важно не путать наличие белкового ингредиента и право писать «богат протеином». Если в составе есть сывороточный белок, гороховый протеин или соевый изолят, это еще не значит, что продукт проходит по итоговой пищевой ценности.

Что проверяем перед оформлением

Как проходит работа

Мы запрашиваем состав, рецептуру, документы на белковые ингредиенты, расчет пищевой ценности, протоколы испытаний и макет этикетки. Затем сравниваем фактические показатели с заявлением. Если продукт не дотягивает до сильной формулировки, иногда можно использовать более спокойное заявление или скорректировать рецептуру до следующей партии.

Срок по типовой заявке — 7–10 рабочих дня при готовых документах. Стоимость начинается от 9500 рублей. Если нужны лабораторные испытания или проверка большой линейки, срок увеличивается.

Маркировка без ошибок

Слова high protein, protein, «богат белком» и «источник белка» воспринимаются покупателем по-разному, но все требуют доказательств. Нельзя переносить сертификат на другой вкус, если меняется начинка, глазурь, жирность или масса порции. Особенно внимательно нужно проверять батончики и напитки: белковый ингредиент может быть значимым, но итоговая калорийность и состав не всегда позволяют использовать сильное заявление.

Когда сертификат не нужен

Если продукт не использует protein-заявления и заказчики не требуют отдельного подтверждения, добровольный сертификат может быть необязательным. Но если белок является ключевым преимуществом на упаковке или в карточке товара, лучше подтвердить это до печати этикетки.

Частые ошибки

Первая ошибка — считать граммы белка без учета энергетической ценности. Вторая — использовать старый расчет после изменения рецептуры. Третья — писать high protein на всей линейке, где вкусы имеют разные показатели. Четвертая — путать добровольный сертификат с обязательной декларацией.

Практический контроль SKU

Для линейки нужно проверять каждый SKU отдельно. Шоколадный, ореховый и ягодный вкус могут отличаться по белку, жирам, сахарам и калорийности. Мы рекомендуем хранить таблицу: артикул, рецептура, расчет пищевой ценности, протокол, этикетка и область сертификата. Это упрощает работу с сетями и маркетплейсами.

Кейс из практики

Производитель протеиновых батончиков хотел использовать одну фразу «богат протеином» для всей линейки. Проверка показала, что два вкуса проходят по расчетам, а третий из-за глазури и начинки имеет другой профиль. Мы оформили подтверждение на подходящие SKU и предложили изменить формулировку по третьему вкусу до корректировки рецептуры.

Что проверять при смене рецептуры

Белковое заявление быстро теряет актуальность, если меняется масса батончика, доля глазури, наполнитель, белковый концентрат или поставщик сырья. Даже когда название продукта прежнее, пищевая ценность может измениться. Мы советуем пересчитывать белок и энергетическую ценность до выпуска новой версии, а не после того как сеть попросит объяснить расхождение между этикеткой, протоколом и фактической рецептурой.

Документы по разным вкусам

Если линейка выходит в нескольких вкусах, каждый SKU проверяют отдельно. Начинка, глазурь и масса порции могут заметно менять долю белка и калорийность.

Частые вопросы

Если в составе есть протеин, сертификат можно оформить?

Не всегда. Нужно проверить итоговую пищевую и энергетическую ценность продукта.

Можно оформить на всю линейку?

Можно, если каждый SKU проходит по показателям и маркировке.

Сертификат заменяет декларацию?

Нет. Обязательная оценка пищевой продукции оформляется отдельно.

Как начать?

Пришлите состав, пищевую ценность и этикетку в WhatsApp, Telegram или на reestrgarant@mail.ru. Телефон: +7 920-898-17-18.