Нужна декларация соответствия ТР ТС 021/2011 на кондитерские изделия, специи, напитки, пищевой лёд или импортные продукты для продажи в России? Поможем определить схему, согласовать испытания и подготовить доказательную базу для регистрации в ФГИС Росаккредитации. Документы и условия поставки проверяем по конкретной категории продукции.
- Подбор схемы декларирования: серийный выпуск или партия
- Протоколы аккредитованной испытательной лаборатории
- Проверка маркировки по ТР ТС 022/2011 и знака ЕАС
- Учёт HACCP и производственного контроля
- Регистрация в ФГИС Росаккредитации под КЭП заявителя
Работы выполняем по согласованному договору; поддержка после оформления — 6 месяцев.
Быстрый контакт: +7 920-898-17-18
Риски и ответственность
Продажа пищевой продукции без действующей декларации или с нарушениями требований грозит изъятием или возвратом партии, приостановкой реализации, расторжением контрактов и блокировками на маркетплейсах. Контроль на рынке ведёт Роспотребнадзор. Регистрация декларации проводится в государственной системе ФГИС Росаккредитации.
Технический регламент Таможенного союза 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» принят Решением Комиссии Таможенного союза № 880 и действует в актуальной редакции Евразийской экономической комиссии. Требования к этикетке и информации на упаковке устанавливает ТР ТС 022/2011 о маркировке пищевой продукции.
Ответственность установлена Кодексом об административных правонарушениях: статья 14.43 за выпуск в обращение продукции, не соответствующей требованиям техрегламентов, и статья 14.45 — за продажу продукции без указания в сопроводительных документах сведений о декларации, статья 14.44 — за недостоверное декларирование.
Нужна оценка ситуации? Проверим ваш ассортимент и подскажем, что требуется именно для вашей продукции.
Что регулирует ТР ТС 021/2011 и действует ли он сейчас
Действующий ТР ТС 021/2011 регулирует безопасность пищевой продукции на всех стадиях: сырьё, производство, хранение, транспортировка и обращение. Регламент 021/2011 требует внедрить процедуры на основе принципов HACCP и обеспечить производственный контроль. Для этикетки применяют отдельный документ о маркировке пищевой продукции, то есть ТР ТС 022/2011, а в рамках услуги мы проверим макеты на соответствие.
Официальное обозначение — ТР ТС 021/2011: регламент принят ещё Комиссией Таможенного союза и действует в ЕАЭС в редакции с изменениями, которые вносит Евразийская экономическая комиссия. Обозначение «ТР ЕАЭС» носят регламенты, принятые уже ЕЭК, начиная с 037/2016.
Официальный текст регламента с приложениями можно скачать в блоке «Нормативная база» на этой странице или на правовом портале ЕАЭС; актуальный перечень стандартов к нему подскажем под ваш продукт.
Про знак ЕАС и правила его нанесения подробно рассказано в материале: маркировка ЕАС: размеры и требования.
Для кого и какие сценарии
Производители: кондитерские, хлебопекарни, цеха напитков и льда
При серийном выпуске подтягиваем рецептуры, ТУ или ГОСТ, программу производственного контроля и подтверждаем внедрение HACCP. Лаборатория формирует протоколы испытаний по показателям безопасности. Частые ошибки: неполные рецептуры, несогласованные макеты, попытка объединить разные продукты в одну декларацию. Несколько наименований можно включить в одну декларацию, если это продукция одного вида и одного изготовителя, а испытания покрывают все позиции; существенно разные продукты лучше декларировать отдельно, чтобы не получить отказ на приёмке.
Импортёры и дистрибьюторы: специи, корнеплоды, орехи, ингредиенты
Заявителем выступает резидент ЕАЭС. Выбираем формат: партия по контракту с привязкой к документам поставки или серийный выпуск, если налажены регулярные поставки и есть распределённая ответственность за качество. Испытания проводит аккредитованная лаборатория в России. Маркировку переводим под требования ТР ТС 022/2011, указываем коды ТН ВЭД, проверяем прослеживаемость.
Фасовка, переработка и СТМ
Для частных марок важно подтвердить статус производителя на этапе фасовки или переработки, собрать комплект внутренних документов и обеспечить прослеживаемость сырья. Мы выстраиваем доказательную базу на стороне заказчика, чтобы по результатам испытаний и аудита производственных документов корректно оформить декларации на каждой позиции линейки.
Маркетплейсы и розница
При приёмке смотрят на валидность записи в ФГИС, корректность кодов, согласованность наименования, состава и макета этикетки. Маркировка пищевой продукции по ТР ТС 022/2011 должна отражать состав, аллергенный профиль, условия хранения и срок годности. Нужна помощь с ЕАС. Мы проверим заранее и подготовим комплект.
Ошибки в маркировке — частая причина отказов.
Как мы работаем
- Бриф и аудит ассортимента. Собираем названия, состав, коды ТН ВЭД и ОКПД2, страну происхождения, данные производителя, рецептуры или ТУ/ГОСТ, формат подтверждения для серийного выпуска или партии.
- Выбор формы и доказательная база. Определяем схему для декларации, составляем перечень документов, формируем программу испытаний, даём рекомендации по маркировке и HACCP.
- Испытания. Организуем отбор образцов и испытания в аккредитованной лаборатории. Протокол испытаний становится ключевым документом в подтверждении соответствия.
- Подготовка текста декларации. Вносим сведения о заявителе, продукции, стандартах или ТУ, условиях хранения и сроках годности, прикладываем протоколы и иные доказательства.
- Регистрация в ФГИС. Проводим регистрацию с усиленной квалифицированной электронной подписью заявителя. По необходимости сопровождаем выпуск КЭП и загрузку пакета.
- Выдача результата. Передаём зарегистрированную декларацию, протоколы, макеты и инструкции по хранению и применению документа в работе с сетями и маркетплейсами.
Состав декларации определяем по ассортименту до испытаний.
Документы и входные данные по типовым ситуациям
| Ситуация | Что от вас нужно | Что делаем мы | Результат |
|---|---|---|---|
| Производитель, серийный выпуск | Реквизиты ИП/ООО, список наименований, составы и рецептуры, ТУ/ГОСТ, программа производственного контроля, макеты этикеток | Подбор схемы, программа испытаний, организация испытаний, текст декларации, проверка маркировки, регистрация в ФГИС | Зарегистрированная декларация на каждую рецептуру, комплект протоколов и макетов |
| Импортёр, партия по контракту | Реквизиты заявителя, договор поставки, инвойс и накладные, коды ТН ВЭД, данные производителя, образцы и макеты на русском | Выбор формата «партия», испытания, подготовка текста декларации с привязкой к партии, регистрация | Декларация на партию, протоколы, пакет для таможни и покупателей |
| Фасовка/СТМ | Договоры с переработчиком или фасовщиком, спецификации сырья, внутренние регламенты и прослеживаемость, макеты СТМ | Обоснование статуса производителя, подбор стандартов из перечня, испытания, тексты деклараций, проверка этикеток | Декларации на СТМ, протоколы и комплект доказательств |
| Линейка вкусов | Отдельные составы по каждому вкусу, наименования, коды ОКПД2, макеты для каждой позиции | Разделяем по рецептурам, формируем программы испытаний, готовим и регистрируем декларации по позициям | Набор деклараций на линейку, протоколы, рекомендации по хранению документов |
Условный пример: запуск кондитерского ассортимента
Условный пример: небольшой цех готовит ассортимент выпечки и восточных сладостей. Сначала сравнивают рецептуры, не объединяя разные продукты только по торговому названию. Затем собирают документы, сверяют этикетки с составом, определяют программу испытаний и проверяют доказательную базу для выбранной схемы. Наличие процедур ХАССП также проверяют отдельно: сама регистрация декларации не подтверждает внедрение системы.
Цена и от чего зависит стоимость
Регистрация декларации пищевой продукции по ТР ТС 021/2011 на партию или разовую поставку по схемам 2д/4д — от 20 000 ₽. Для серийного выпуска — от 25 000 ₽. Испытания оплачиваются отдельно. Схему, применимость протоколов, идентификацию продукции и состав доказательной базы проверяем до регистрации; окончательную смету согласуем по ассортименту и формату выпуска.
Итоговая стоимость зависит от формата подтверждения (серийный выпуск или партия), количества наименований, наличия рецептур и ТУ/ГОСТ, объёма и сложности испытаний, страны происхождения продукции, срочности, необходимости корректировки маркировки и глубины сопровождения регистрации в ФГИС Росаккредитации.
- Одна позиция в серийном выпуске с готовыми рецептурами и макетами
- Партия импортного продукта по контракту с привязкой к документам поставки
- Линейка из нескольких вкусов или рецептур в одном бренде
- Запуск производства с донастройкой HACCP и программы производственного контроля
Хотите глубже разобраться в изменениях по перечням и подходах к подтверждению? Посмотрите наш материал о единых перечнях продукции: единый перечень продукции Таможенного союза.
Частые сложности и как их решить
- Заявитель не резидент ЕАЭС. Решение: оформляем через импортёра-резидента, наделяем его полномочиями заявителя.
- Нет внедрённого HACCP. Решение: выдаём чек-лист по процедурам и документам, помогаем подготовить базовые регламенты.
- Маркировка не соответствует ТР ТС 022/2011. Решение: редактируем макеты, проверяем состав, аллергены, условия хранения и срок годности.
- Пытаются «купить тр тс 021 2011» как готовую бумагу. Корректно — оформить услугу декларирования с испытаниями и регистрацией в ФГИС.
Кому подходит услуга, а кому нет
Декларация по ТР ТС 021/2011 нужна тем, кто выпускает продукты в обращение: в сети, магазины, на маркетплейсы. Проверьте свою ситуацию по таблице.
| Ситуация | Подходит? | Комментарий |
|---|---|---|
| Кондитерский цех или пекарня, серийный выпуск для сетей и маркетплейсов | Да | Разложим ассортимент по рецептурам, организуем испытания и зарегистрируем декларации в ФГИС. |
| Импортируете специи, орехи или ингредиенты партиями по контракту | Да | Оформим декларацию на партию с привязкой к документам поставки, макеты переведем под требования маркировки. |
| Выпускаете частную марку на чужой фасовке или переработке | Да | Обоснуем статус производителя, выстроим прослеживаемость сырья и подготовим декларации на линейку. |
| Кафе или столовая, блюда продаются на месте посетителям | Нет | Продукция в рамках услуг общепита не декларируется. Понадобятся техкарты и производственный контроль. |
| Детское питание, БАД или другая специализированная продукция | Нет | Для таких категорий предусмотрено свидетельство о госрегистрации, декларация ее не заменит. |
| Перепродаете продукты с действующей декларацией производителя | Нет | Документ работает по всей цепочке продаж. Достаточно копии и проверки записи в ФГИС. |
Когда услуга не нужна
Кафе, ресторану или столовой, где блюда продаются посетителям на месте, декларация не оформляется: продукция в рамках услуг общепита под декларирование не попадает. Контролеры в этом случае смотрят на технологические документы и внутренние процедуры, так что начать стоит с технико-технологических карт и программы производственного контроля. Декларация понадобится, только если та же кухня начнет отгружать упакованную продукцию в магазины.
Не подойдет декларация и для специализированных категорий: детского питания, БАД, продуктов для спортсменов и похожих позиций. Там действует государственная регистрация со своей процедурой, и попытка закрыть вопрос декларацией закончится отказом на приемке. Мы проверим ваш список наименований и скажем, какие позиции уходят на госрегистрацию.
Дистрибьютору с действующей декларацией производителя собственный документ не нужен: запись в ФГИС покрывает всю цепочку продаж. Запросите у поставщика копию, сверьте наименование и производителя с записью в реестре и прикладывайте номер к поставкам. Свой документ оформляется только при выпуске под собственной маркой.
Готовы оформить декларацию под ваш ассортимент
Нужна декларация тр тс 021 2011 на ваши продукты. Пришлите список наименований и краткие составы, мы ответим, что и как оформить, какие испытания нужны и за какой срок.
Телефон: +7 920-898-17-18. Реестр Гарант — работаем по всей России дистанционно.
Выбор документов для отдельных видов продукции
В этих материалах разобраны товарные сценарии и отличия процедур. Название товара само по себе не определяет нужный документ: перед заказом проверим назначение, состав и форму подтверждения. Тариф этой услуги не переносится автоматически на другие процедуры.
- Декларация на хлеб: требования ТР ТС 021/2011 и ХАССП для пекарен в России
- Декларирование продуктов питания: полный перечень и правила оформления в России
- Сертификация чая
- Сертификация кондитерских изделий в России в 2026 году
- Сертификат качества на пельмени: нужна ли декларация соответствия в России
Смежные процедуры и подготовка документов
Если проверка продукции выявит другой маршрут или дополнительные работы, согласуем их состав отдельно:
Состав работ по конкретной задаче
| Предмет заказа | Условия выбора | Исходные данные | Результат и связанные услуги |
|---|---|---|---|
| Хлеб, выпечка и шоколад | Рецептура, начинка и хранение определяют группу и программу исследований. Регистрация декларации отличается от стоимости испытаний. | Рецептура/аллергены, сырьё, обработка, упаковка, срок/условия хранения, маркировка, документы производства и партия/серия. | Комплект по конкретному ассортименту и сопровождение декларации; испытания, маркировка и ХАССП включаются только в согласованный заказ. |
| Чай и мёд | Функция и состав отличают обычный продукт от специализированного; для мёда уточняем происхождение/обработку, для чая — сырьё и добавки. | Вид сырья, состав, изготовитель/происхождение, обработка, фасовка, хранение, этикетка и имеющиеся протоколы. | Согласованная область и доказательства по выбранным показателям, без универсальной программы для всех продуктов. |
| Овощи, картофель и зелень | Свежая, переработанная и иным способом подготовленная продукция требуют описания фактического состояния. | Вид/происхождение, обработка, партия, условия хранения/перевозки, упаковка, маркировка и доступные исследования. | Идентифицированный ассортимент и комплект декларации; отдельные регистрационные и лабораторные этапы рассчитываются раздельно. |
| Пельмени и продукты со сложной рецептурой | Доля/вид мясного или иного сырья влияют на применимые требования; одного общего названия пищевой продукции недостаточно. | Полная рецептура, мясное/молочное сырьё и доли, начинка, обработка/замораживание, маркировка и хранение. | Разграничение общего пищевого и профильного маршрута, состав протоколов и документов. Мясная продукция. Молочная продукция. |
Публичные ценовые ориентиры относятся к отдельным вариантам заказа. Они не являются общей ценой любого продукта или всех этапов подтверждения:
- Сертификация хлеба и хлебобулочных изделий: от 9 000 ₽. Область и форму согласуем по фактическому изделию. Дополнительные исследования и расходы включаются только при прямом согласовании.
- Регистрация декларации на хлеб: от 8 000 ₽. Проверка нормативной документации, проект и регистрация декларации; испытания и ХАССП отдельно.
- Декларация на овощи и плодоовощную продукцию: от 8 000 ₽. Проверка нормативной документации, проект и регистрация декларации; испытания и ХАССП отдельно.
Форму и состав подтверждения выбираем после идентификации. Испытания, выезды и дополнительные документы входят в заказ только при прямом согласовании. По вариантам без подтверждённого предметного тарифа стоимость — по расчёту.
Официальные карточки ЕЭК для проверки области и действующих документов: 021/2011, 022/2011, 029/2012, 033/2013, 034/2013.
Разборы отдельных вопросов: Декларирование хлеба: какой документ нужен и как оформить декларацию в России, Сертификация шоколада в России: декларация, документы и требования, Сертификация чая, Сертификация меда в России: нужна ли декларация и какие документы оформить.
Тарифы отдельных вариантов заказа
| Вариант | Начальный тариф | Границы и состав |
|---|---|---|
| Подготовка и регистрация декларации на кондитерскую продукцию | от 10 000 ₽ | Включены проверка нормативной документации, проект и сопровождение регистрации декларации. Испытания и внедрение ХАССП оплачиваются отдельно; сроки не обещаются до проверки исходных материалов. |
Эти ориентиры относятся к названным вариантам и не меняют общий тариф страницы. До начала работ согласуем номенклатуру, конечный документ и состав заказа. Испытания, выезд и дополнительные работы входят в стоимость только при прямом согласовании.
Частые вопросы
Отвечают специалисты «Реестр Гарант». Не нашли свой вопрос? Позвоните +7 920-898-17-18.
В.01 Мне нужно задекларировать свою продукцию или получить сертификат, как мне это делать?
В.02 Что оформляется на продукты питания?
В.03 По какому регламенту нужна декларация?
В.04 Понять, как оформить декларацию на кондитерскую продукцию при самозанятости?
В.05 ТР ТС 021/2011 действует или нет? Где скачать регламент?
В.06 Требования к маркировке по ТР ТС 021/2011?
В.07 Можно ли оформить одну декларацию сразу на всю линейку вкусов?
В.08 А если у нас есть протокол испытаний из лаборатории, этого сети не хватит?
В.09 Мы поменяли дизайн этикетки. Придется переоформлять декларацию?
В.10 Сколько стоит декларация пищевой продукции на партию и серию?
В.11 Работаете ли вы с компаниями в Ростове-на-Дону?
Как мы работаем с клиентами в Ростове-на-Дону
С компаниями в Ростове-на-Дону согласуем порядок общения, передачи документов и выполнения этапов по телефону, почте или в мессенджерах. В испытательном проекте заранее согласуем отбор, упаковку, доставку образцов и перечень результатов, которые должен получить заказчик. Перечень передаваемых документов и порядок завершения этапа фиксируем в задании. Срок зависит от исходных данных и действий участников процедуры.
Формы, нормативные документы и памятки
Вид документа и его источник указаны у каждого файла. Файлы проверены 7 октября 2026.
-
Образец документа Единые формы сертификата соответствия и декларации о соответствии ЕАЭС Официальные бланки: так выглядят сертификат и декларация по техрегламентам ЕАЭС и какие поля в них заполняются.Скачать источник ↗
-
Акт Изменения форм сертификата и декларации ЕАЭС (2022) Последние изменения единых форм: QR-код, документ в электронном виде как основной, бумажный бланк по запросу.Скачать источник ↗
Нормативная база
Стандарты и акты, упомянутые на этой странице: официальный текст и PDF для скачивания.
- ТР ТС 021/2011 О безопасности пищевой продукции официальный текст ↗ · скачать PDF
- ТР ТС 022/2011 Пищевая продукция в части ее маркировки официальный текст ↗ · скачать PDF
Сведения проверены 7 октября 2026
Стоимость и состав предложения сверены с публичным прайсом и страницами партнёра GSG на 7 октября 2026 года. Итоговая смета зависит от согласованных работ.
- ТР ТС 021/2011 (Решение КТС № 880)действует
- ТР ТС 022/2011действует
- ст. 14.43–14.45 КоАПдействуют
Какие дополнительные работы могут понадобиться
Возможные сочетания услуг под задачу заказчика. Применимость каждого документа и состав работ проверяем отдельно.
Легальный запуск пищевого производства и продаж
Декларация ТР ТС 021/2011 регистрируется в связке с другими обязательными требованиями к пищевой продукции: этикетка должна соответствовать ТР ТС 022/2011, на производстве регламент требует процедур на основе ХАССП, а специализированные и обогащённые продукты вместо декларации проходят госрегистрацию. Для молочной продукции, воды и соков к этому добавляется маркировка «Честный знак» — без неё сети и маркетплейсы не примут товар.
- 01 Маркировка по ТР ТС 022/2011 Проверяем и приводим этикетку к требованиям регламента — ошибки в маркировке проверяют чаще, чем саму декларацию. обязательный спутник По расчёту
- 02 Сертификация ХАССП (ГОСТ Р 51705.1) Процедуры на основе ХАССП обязательны для изготовителей пищевой продукции — сертификат подтверждает их сетям и проверяющим. требование ТР ТС 021 к производству от 11 000 ₽
- 03 Регистрация в системе Честный знак Молочная продукция, вода, соки и ряд других категорий продаются только с кодами маркировки. для маркируемых категорий По расчёту
- 04 Свидетельство о госрегистрации (СГР) Детское питание, БАД и обогащённые продукты вместо декларации проходят госрегистрацию — разводим ассортимент по нужным процедурам. Тариф оформления в РФ; маршрут в Кыргызстане — от 65 000 ₽ только после отдельного согласования применимости. для специализированной продукции от 75 000 ₽
