Сертификат «Богат протеином» в Челябинске

Сертификат «Богат протеином» — это добровольный сертификат подтверждения заявления о содержании белка в пищевой продукции. Он связывает конкретный продукт или SKU с рецептурой, пищевой ценностью, протоколами испытаний и формулировкой на этикетке.

Сертификат не заменяет декларацию о соответствии и обязательную маркировку.

Услуга подходит производителям спортивного питания, протеиновых батончиков, напитков, молочных продуктов, снеков, каш, готовых блюд и другой продукции, где содержание белка используется как коммерческое преимущество. Если на упаковке, в рекламе или карточке товара указаны protein, high protein, «богат белком» или «источник белка», сначала нужно сопоставить заявление с фактическим составом и пищевой ценностью.

«Реестр Гарант» проверяет документы заявителя, рецептуру, энергетическую ценность, протоколы испытаний и макет этикетки. По результату заказчик получает подтверждение для подходящего продукта или SKU либо рекомендации изменить формулировку и, если требуется, рецептуру.

Для каких заявлений нужен сертификат «Богат протеином»

ТР ТС 022/2011 устанавливает требования к маркировке пищевой продукции. Приложение 5 содержит условия для заявлений о белке.

Для заявления «источник белка» проверяют два показателя:

• белок должен обеспечивать не менее 12 процентов энергетической ценности продукта;
• количество белка на 100 г или 100 мл должно составлять не менее 5 процентов суточной потребности.

Формулировка «богат протеином» относится к более сильному заявлению. Для неё специалисты сопоставляют фактическую пищевую ценность, расчёт энергетической ценности, протоколы испытаний и текст на этикетке. Точное условие зависит от выбранной формулировки, поэтому заявления не объединяют в один универсальный показатель.

Наличие белкового ингредиента само по себе не подтверждает право использовать заявление о содержании белка. Сывороточный белок, гороховый протеин или соевый изолят могут входить в состав, однако итоговая пищевая ценность продукта всё равно должна соответствовать заявлению.

Что получает заказчик

Результат услуги относится к конкретному продукту или SKU. В области сертификата фиксируют продукцию, для которой проверены состав, пищевая ценность, документы и формулировка заявления.

В состав работы входят:

• проверка рецептуры и белковых ингредиентов;
• сопоставление белка, калорийности и расчёта энергетической ценности;
• анализ протоколов испытаний по белку и составу;
• проверка текста protein, high protein, «богат белком» или «источник белка»;
• оценка макета этикетки и карточки товара;
• определение продукции, которую можно включить в область сертификата;
• рекомендации по изменению формулировки или рецептуры, если показатель не подтверждён.

Добровольный сертификат подтверждает заявление о содержании белка. Декларация о соответствии, государственная регистрация специализированной пищевой продукции и обязательная маркировка относятся к отдельным процедурам.

Что проверяем перед оформлением

Как заказать сертификат

Заявитель направляет состав, рецептуру, расчёт пищевой ценности, документы на белковые ингредиенты, протоколы испытаний и макет этикетки. Специалисты «Реестр Гарант» сравнивают показатели с заявлением о содержании белка и проверяют, совпадают ли между собой рецептура, протоколы и маркировка.

Если документация готова, типовая заявка оформляется за 7–10 рабочих дней. Стоимость начинается от 9500 рублей. Лабораторные испытания, проверка большой линейки, дополнительные SKU и работа с изменённой этикеткой увеличивают срок или рассчитываются отдельно.

При отсутствии протоколов сначала организуют испытания. Общий срок в таком случае зависит от загрузки лаборатории и вида продукта. Если этикетку нужно передать в печать к конкретной дате, испытания следует закладывать в график первым этапом.

Какие документы нужны

Для начала проверки подготовьте:

• карточку компании и данные заявителя;
• перечень продукции;
• составы и рецептуры;
• расчёт пищевой и энергетической ценности;
• документы на белковые ингредиенты и поставщиков;
• протоколы испытаний, если они уже есть;
• макеты этикеток;
• макеты карточек товара с protein-заявлениями.

Документы можно направить специалистам через WhatsApp, Telegram или по адресу reestrgarant@mail.ru. Телефон для связи: +7 920-898-17-18.

Кейс из практики

Производитель протеиновых батончиков хотел использовать одну фразу «богат протеином» для всей линейки. Проверка показала, что два вкуса проходят по расчетам, а третий из-за глазури и начинки имеет другой профиль. Мы оформили подтверждение на подходящие SKU и предложили изменить формулировку по третьему вкусу до корректировки рецептуры.

Маркировка protein и high protein

Заявления «источник белка» и «высокое содержание белка» оцениваются по приложению 5 ТР ТС 022/2011. Для источника белка нужно одновременно выполнить критерий по доле энергии из белка и минимальному количеству белка на 100 г твёрдого продукта или 100 мл напитка. Для заявления о высоком содержании белка доля энергии из белка должна быть не менее 20%. Проверяют конкретный SKU, пищевую ценность и текст маркировки. Отдельный добровольный сертификат не является обязательным документом: он может использоваться как дополнительное подтверждение, но не заменяет обязательную оценку соответствия.

Когда услуга подходит

Когда сертификат не нужен

Если продукт не использует заявления protein, high protein, «богат белком» или «источник белка», а заказчики не требуют отдельного подтверждения, добровольный сертификат может быть необязательным. Таблица пищевой ценности на обороте относится к обязательной маркировке, поэтому отдельный сертификат только на размещение показателей БЖУ не оформляют.

Для специализированной пищевой продукции, к которой относится отдельное спортивное питание, сначала решают вопрос государственной регистрации. Такой продукт выходит на рынок после получения свидетельства о государственной регистрации, а к добровольному подтверждению белкового заявления возвращаются после закрытия обязательного допуска.

Маркетплейс также может запрашивать документы на продукт. В таком сценарии площадке чаще нужна обязательная декларация о соответствии и регистрационные документы, а не добровольный сертификат «Богат протеином». Сертификат оформляют, если площадка или заказчик отдельно требует подтверждение заявления о белке.

Условия, при которых оформление прекращается до выдачи

Заявку нельзя корректно завершить, если специалисты не могут связать заявление с конкретным продуктом и его показателями. До оформления проверяют:

• есть ли проверяемая рецептура;
• представлен ли расчёт пищевой и энергетической ценности;
• совпадает ли состав с документами на ингредиенты;
• есть ли протоколы испытаний либо возможность провести испытания;
• закрыты ли обязательные процедуры допуска продукции;
• соответствует ли макет этикетки выбранному заявлению;
• перечислены ли все SKU, на которые предполагается распространить сертификат.

Если обязательные документы на продукцию отсутствуют, добровольный сертификат не заменяет их. Если показатель белка не подтверждён, специалисты предлагают изменить заявление или рецептуру, а не оформляют документ на неподходящий продукт.

Когда нужно пересчитать показатели

Проверку проводят до выпуска новой версии продукта, если меняется масса батончика, доля глазури, наполнитель, белковый концентрат или поставщик сырья. Даже прежнее название не гарантирует сохранение пищевой ценности.

Переоформление требуется также при изменении карточки товара или макета этикетки, если новая версия содержит другое заявление о белке. Расхождение между этикеткой, протоколом и фактической рецептурой создаёт риск претензий со стороны сети, маркетплейса или проверяющего.

Стоимость и сроки

Базовая стоимость относится к типовой заявке при наличии исходных документов. Итоговую смету определяют после изучения состава продукции, количества SKU, протоколов и макетов.

Нормативная база

Документы и источники

• ТР ТС 022/2011 о маркировке пищевой продукции, приложение 5
• ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
• Карточка ТР ТС 027/2012 в Росстандарте

Заявления о белке регулируются требованиями к маркировке пищевой продукции. Для формулировки «источник белка» приложение 5 ТР ТС 022/2011 предусматривает не менее 12% энергетической ценности за счёт белка и не менее 5% суточной потребности в белке на 100 г твёрдого продукта или 100 мл напитка. Заявление «высокое содержание белка» допустимо, когда белок даёт не менее 20% энергетической ценности. Сам по себе отдельный добровольный сертификат закон не требует: важно подтвердить корректность заявления. Такой документ не заменяет обязательную декларацию и, когда она требуется, государственную регистрацию специализированной продукции.

Как начать

Отправьте состав, расчёт пищевой ценности и макет этикетки через WhatsApp, Telegram или на reestrgarant@mail.ru. Если у вас несколько вкусов, приложите расчёты по всем SKU сразу. Специалисты определят, какие позиции проходят, какие документы нужны и какой вариант заявления можно использовать.

Телефон «Реестр Гарант»: +7 920-898-17-18.

Услуга ориентирована на российских производителей и заявителей, работающих с требованиями технических регламентов Таможенного союза. Документы принимаются дистанционно по указанным каналам связи; адрес офиса и режим работы на странице не заявлены.

Связанные материалы

• получить свидетельство о госрегистрации
• проверка маркировки по ТР ТС 022/2011