Декларация ТР ТС 021/2011 в Белгороде

Декларация соответствия ТР ТС 021/2011 — это документ, подтверждающий соответствие пищевой продукции требованиям технического регламента «О безопасности пищевой продукции». Мы подготавливаем декларацию, организуем испытания и регистрируем документ в ФГИС Росаккредитации под усиленной квалифицированной электронной подписью заявителя.

Услуга подходит производителям, импортёрам, фасовщикам, владельцам СТМ и поставщикам продуктов в розничные сети и на маркетплейсы. Работаем дистанционно по всей России.

На старте проверяем:

• кондитерские изделия, хлеб и выпечку;
• специи, корнеплоды, орехи и ингредиенты;
• напитки и пищевой лёд;
• импортные продукты;
• продукцию в потребительской упаковке;
• линейки с несколькими вкусами или рецептурами;
• продукцию под собственной торговой маркой.

Поддержка после оформления входит в согласованный договор и длится 6 месяцев.

Быстрый контакт: +7 920-898-17-18.

Стоимость декларации соответствия ТР ТС 021/2011

Стоимость зависит от формата выпуска и состава работ.

Цены и порядок работы на этой странице указаны по состоянию на 7 октября 2026 года. Итоговую смету согласуем после проверки ассортимента, документов и выбранной схемы.

На цену влияют:

• количество наименований;
• серийный выпуск или партия;
• наличие рецептур и ТУ или ГОСТ;
• объём и сложность испытаний;
• страна происхождения;
• срочность;
• необходимость корректировки маркировки;
• глубина сопровождения регистрации в ФГИС Росаккредитации.

Публичные тарифы отдельных процедур не заменяют основной тариф страницы. Например, подготовка и регистрация декларации на кондитерскую продукцию отдельно указана от 10 000 ₽. Этот ориентир относится к названному варианту заказа и не включает испытания, внедрение процедур на основе HACCP и другие дополнительные работы. До начала работ согласуем номенклатуру, конечный документ и состав заказа.

Что входит в услугу

Реестр Гарант помогает пройти путь от проверки ассортимента до регистрации декларации соответствия ТР ТС 021/2011.

В состав работ входят:

• подбор схемы декларирования для партии или серийного выпуска;
• проверка заявителя и документов на продукцию;
• определение состава доказательной базы;
• подготовка программы испытаний;
• организация испытаний в аккредитованной лаборатории;
• проверка рецептур, ТУ или ГОСТ;
• анализ программы производственного контроля;
• учёт процедур на основе принципов HACCP, или ХАССП;
• проверка маркировки по ТР ТС 022/2011;
• проверка нанесения знака ЕАС;
• подготовка текста декларации;
• регистрация декларации в ФГИС Росаккредитации под КЭП заявителя;
• передача протоколов, макетов и инструкций по использованию документа.

Состав декларации определяем по ассортименту до начала испытаний. Это позволяет не заказывать исследования для позиций, которые нельзя объединить в один документ.

Кому нужна декларация, а кому она не нужна

Декларация соответствия ТР ТС 021/2011 нужна тем, кто выпускает пищевую продукцию в обращение: поставляет её в сети, магазины, на маркетплейсы или импортирует для продажи в России.

Когда декларация не нужна

Кафе, ресторану или столовой, которые продают блюда посетителям на месте, декларация соответствия ТР ТС 021/2011 на такие блюда не оформляется. В этой ситуации контролёры проверяют технологические документы и внутренние процедуры. Начать следует с технико-технологических карт и программы производственного контроля.

Декларация понадобится, если та же кухня начнёт отгружать упакованную продукцию в магазины, торговые сети или на маркетплейсы.

Детское питание, БАД, продукты для спортсменов и похожие специализированные категории нельзя закрыть декларацией по общему маршруту пищевой продукции. Для них предусмотрена государственная регистрация со своей процедурой. Мы проверим список наименований и определим, какие позиции требуют свидетельства о государственной регистрации.

Дистрибьютору, который продаёт продукцию с действующей декларацией изготовителя, собственный документ обычно не нужен. Запросите у поставщика копию, сверяйте наименование и изготовителя с записью в реестре, а номер декларации прикладывайте к поставочным документам. Собственный документ потребуется при выпуске товара под своей торговой маркой или при ином изменении статуса заявителя.

Что регулирует ТР ТС 021/2011

ТР ТС 021/2011 регулирует безопасность пищевой продукции на всех стадиях обращения. Требования распространяются на сырьё, производство, хранение, транспортировку и реализацию.

Технический регламент Таможенного союза 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» принят Решением Комиссии Таможенного союза № 880. Документ действует в ЕАЭС в редакции с изменениями, которые вносит Евразийская экономическая комиссия.

ТР ТС 021/2011 устанавливает требования к безопасности продукции и производственным процессам. Изготовитель должен внедрить процедуры, основанные на принципах HACCP, и обеспечить производственный контроль.

ХАССП не означает автоматическое получение декларации. Процедуры на основе принципов HACCP относятся к производству, а декларация подтверждает соответствие конкретной продукции установленным требованиям. Сертификация HACCP не входит в регистрацию декларации и не заменяет её.

ТР ТС 022/2011 регулирует маркировку пищевой продукции. В рамках услуги проверяем макеты этикеток, состав, аллергенный профиль, условия хранения, срок годности и знак ЕАС.

Официальное обозначение этого документа остаётся ТР ТС 021/2011. Обозначение «ТР ЕАЭС» используется для регламентов, принятых Евразийской экономической комиссией, начиная с ТР ЕАЭС 037/2016. Поэтому запись «ТР ЕАЭС 021/2011» не заменяет официальное наименование ТР ТС 021/2011.

Официальный текст регламента с приложениями размещён в блоке «Нормативная база» на этой странице и доступен на правовом портале ЕАЭС. Актуальный перечень стандартов подбираем с учётом конкретного продукта.

Риски при продаже без декларации

Продажа пищевой продукции без действующей декларации или с нарушением требований технических регламентов может привести к изъятию или возврату партии, приостановке реализации, расторжению контрактов и блокировкам на маркетплейсах.

Рыночный контроль осуществляет Роспотребнадзор. Запись о декларации регистрируется в государственной системе ФГИС Росаккредитации.

Ответственность за нарушения установлена Кодексом Российской Федерации об административных правонарушениях:

• статья 14.43 применяется при выпуске в обращение продукции, которая не соответствует требованиям технических регламентов;
• статья 14.44 устанавливает ответственность за недостоверное декларирование;
• статья 14.45 касается продажи продукции без указания в сопроводительных документах сведений о декларации.

А что будет, если протокол испытаний есть, а декларация в ФГИС не зарегистрирована? Протокол подтверждает результаты исследований, но сам по себе не заменяет зарегистрированную декларацию. Сети и маркетплейсы проверяют запись о документе в реестре.

Схемы декларирования: партия или серийный выпуск

Схема зависит от того, как продукция поступает в обращение.

Декларация на партию

Декларация на партию подходит для разовой поставки или конкретной партии импортной продукции. Документ связывают с договором, инвойсом, накладными и другими документами поставки.

Для импортной партии проверяем:

• заявителя-резидента ЕАЭС;
• договор поставки;
• инвойс и накладные;
• данные иностранного изготовителя;
• коды ТН ВЭД;
• образцы продукции;
• макеты на русском языке;
• условия хранения и транспортировки;
• документы, подтверждающие происхождение и идентификацию продукции.

Декларация на серийный выпуск

Серийный выпуск применяют при регулярном производстве или стабильных поставках, когда заявитель принимает ответственность за соответствие продукции в течение выпуска.

Для серийной продукции собираем:

• реквизиты ИП или ООО;
• перечень наименований;
• рецептуры и составы;
• ТУ или ГОСТ;
• программу производственного контроля;
• сведения о производителе;
• макеты этикеток;
• условия хранения и срок годности;
• документы по производственным процедурам;
• сведения о внедрении процедур на основе принципов HACCP.

Заявителем для импортной продукции выступает резидент ЕАЭС. Иностранный изготовитель не заменяет заявителя-резидента при регистрации декларации в российской системе.

Когда одну декларацию можно оформить на несколько позиций

Несколько наименований можно включить в одну декларацию, если продукция относится к одному виду, имеет одного изготовителя, а программа испытаний и протоколы покрывают все позиции.

Разные фасовки одной рецептуры обычно рассматриваются вместе. Линейку вкусов можно объединить, если каждый вкус имеет отражённый в документах состав, а исследования охватывают все включённые позиции.

Существенно разные продукты лучше оформлять отдельными декларациями. Например, нельзя объединять позиции только по общему торговому названию, если у них различаются рецептуры, сырьё, технологическая обработка или показатели безопасности.

В небольшом кондитерском цехе сначала сравниваем рецептуры выпечки и восточных сладостей. После этого определяем, какие продукты относятся к одному виду, какие макеты соответствуют составу и какие позиции требуют отдельных программ испытаний.

Как проходит оформление декларации

1. Бриф и аудит ассортимента

Собираем названия продукции, составы, рецептуры, коды ТН ВЭД и ОКПД2, страну происхождения, данные изготовителя, ТУ или ГОСТ, макеты этикеток и сведения о партии или серийном выпуске.

На этом этапе выявляем позиции, которые нельзя объединять в одну декларацию, и отделяем общую пищевую продукцию от товаров, для которых нужна государственная регистрация.

2. Выбор схемы и доказательной базы

Определяем, подходит ли партия или серийный выпуск. Составляем перечень документов, формируем программу испытаний и проверяем, какие материалы подтверждают идентификацию продукции.

Доказательная база может включать рецептуры, ТУ или ГОСТ, протоколы испытаний, сведения о производственном контроле, документы на сырьё, макеты маркировки и документы на поставку.

3. Испытания образцов

Организуем отбор образцов и исследования в аккредитованной испытательной лаборатории. Лаборатория оформляет протокол испытаний по согласованным показателям.

Протокол должен относиться к конкретной продукции и покрывать позиции, которые заявитель включает в декларацию. Готовый протокол проверяем до регистрации, чтобы сопоставить наименование, изготовителя, образец, показатели и область применения.

4. Подготовка текста декларации

В декларацию вносим сведения о заявителе, продукции, изготовителе, стандартах или ТУ, условиях хранения и сроке годности. К документу прикладываем протоколы и другие доказательства соответствия.

Изменение состава, наименования или изготовителя может потребовать оформления нового документа. Если поменялся только дизайн этикетки, а рецептура, состав и наименование продукции остались прежними, сначала проверяем новый макет на соответствие ТР ТС 022/2011.

5. Регистрация во ФГИС Росаккредитации

Заявитель подписывает и подаёт сведения с использованием усиленной квалифицированной электронной подписи. Мы сопровождаем загрузку пакета и при необходимости помогаем с выпуском КЭП.

После регистрации проверяем запись в ФГИС по номеру декларации, статусу, заявителю, изготовителю и наименованию продукции.

6. Передача результата

Передаём зарегистрированную декларацию, протоколы испытаний, проверенные макеты и инструкции по хранению и применению документа при работе с сетями, магазинами и маркетплейсами.

Документы по типовым ситуациям

Особенности разных заявителей

Производители кондитерских изделий, хлеба, напитков и пищевого льда

При серийном выпуске проверяем рецептуры, ТУ или ГОСТ, программу производственного контроля и документы по процедурам на основе HACCP. Лаборатория оформляет протоколы испытаний по показателям безопасности.

Частые ошибки связаны с неполными рецептурами, несогласованными макетами и попыткой объединить разные продукты в одну декларацию. Одного торгового названия недостаточно: состав, вид продукции, изготовитель и результаты исследований должны совпадать.

Импортёры и дистрибьюторы

Для специй, корнеплодов, орехов, ингредиентов и других импортных продуктов проверяем документы поставки, страну происхождения, коды ТН ВЭД и данные изготовителя.

Заявителем выступает резидент ЕАЭС. Для разовой поставки выбираем формат партии с привязкой к документам поставки. Для регулярных поставок рассматриваем серийный выпуск, если распределение ответственности за качество подтверждено документами.

Маркировку переводим на русский язык и проверяем по ТР ТС 022/2011. Отдельно смотрим на прослеживаемость продукции и соответствие фактического товара данным декларации.

Фасовка, переработка и СТМ

При выпуске частной марки важно подтвердить статус производителя на этапе фасовки или переработки. Для этого собираем договоры с переработчиком или фасовщиком, спецификации сырья, внутренние регламенты и документы по прослеживаемости.

Доказательная база должна относиться к продукции заказчика, даже если фактическое производство выполняет другая компания. По результатам проверки документов и испытаний готовим декларации на позиции линейки.

Маркетплейсы и розничные сети

При приёмке проверяют действительность записи в ФГИС, корректность кодов, совпадение наименования, изготовителя, состава и макета этикетки.

Маркировка по ТР ТС 022/2011 должна отражать состав, аллергенный профиль, условия хранения и срок годности. Ошибки в маркировке часто становятся причиной отказа при приёмке.

Проверяем знак ЕАС, макеты и сведения, которые будут использоваться в карточках товара и сопроводительных документах.

Производственный контроль и процедуры HACCP

ТР ТС 021/2011 требует от изготовителя обеспечить производственный контроль и внедрить процедуры, основанные на принципах HACCP.

В рамках подготовки декларации анализируем:

• программу производственного контроля;
• рецептуры и технологические документы;
• сведения о сырье;
• контроль критических точек;
• документы по прослеживаемости;
• условия хранения и транспортировки;
• внутренние регламенты производства.

Сертификация HACCP не входит в основную услугу по регистрации декларации. Если заказчику нужна отдельная сертификация системы, её состав и стоимость согласуются отдельно. Такой сертификат не заменяет декларацию соответствия ТР ТС 021/2011.

Условный пример: запуск кондитерского ассортимента

Небольшой цех готовит выпечку и восточные сладости для поставок в розничные магазины. Сначала специалисты сравнивают рецептуры и не объединяют разные продукты только по торговому названию.

Затем цех передаёт составы, документы на производство и макеты этикеток. Мы сверяем маркировку с рецептурами, определяем программу испытаний и проверяем доказательную базу для выбранной схемы.

Процедуры HACCP анализируем отдельно. Регистрация декларации не подтверждает внедрение системы HACCP и не заменяет производственный контроль.

Маркировка по ТР ТС 022/2011

ТР ТС 022/2011 устанавливает требования к информации на упаковке пищевой продукции. В макете проверяем:

• наименование продукта;
• состав;
• аллергенный профиль;
• условия хранения;
• срок годности;
• данные изготовителя;
• сведения о происхождении;
• знак ЕАС;
• соответствие текста фактической продукции.

Изменение дизайна само по себе не всегда требует новой декларации. Если рецептура, состав и наименование не изменились, новый макет проверяем на соответствие требованиям маркировки.

Изменение состава или наименования продукции может потребовать нового документа. Изменение изготовителя, статуса заявителя или условий выпуска также проверяем отдельно.

Проверка зарегистрированной декларации во ФГИС

После регистрации проверяем:

1. номер декларации;
2. статус записи;
3. сведения о заявителе;
4. изготовителя;
5. наименование и описание продукции;
6. соответствие записи фактической партии или серийному выпуску;
7. наличие протоколов и документов в доказательной базе.

Копия декларации без совпадения с записью в ФГИС не закрывает задачу для сети или маркетплейса. Важны не только номер документа, но и правильность сведений о продукции и участниках поставки.

Сложности при оформлении и решения

Дополнительные документы и смежные процедуры

Основная услуга страницы посвящена подготовке и регистрации декларации соответствия ТР ТС 021/2011. Другие документы подключаем только после идентификации продукции.

Отдельно может потребоваться:

• проверка маркировки по ТР ТС 022/2011;
• подготовка документов по производственному контролю;
• разработка или корректировка процедур на основе HACCP;
• свидетельство о государственной регистрации для специализированной продукции;
• регистрация в системе «Честный знак» для маркируемых категорий;
• отдельная сертификация HACCP.

Название товара само по себе не определяет нужный документ. Для выбора маршрута проверяем назначение, состав, технологию, упаковку, изготовителя и способ выпуска в обращение.

Система «Честный знак»

Для молочной продукции, воды, соков и ряда других категорий могут действовать требования к обязательной маркировке кодами системы «Честный знак». Такая регистрация не заменяет декларацию соответствия ТР ТС 021/2011.

Свидетельство о государственной регистрации

Детское питание, БАД и обогащённые продукты вместо общей декларации проходят государственную регистрацию, если конкретная категория подпадает под соответствующие требования. Применимость СГР проверяем по составу и назначению продукции.

Отдельная сертификация HACCP

Изготовитель внедряет процедуры на основе принципов HACCP в рамках требований к производству. Сертификация HACCP представляет собой отдельную процедуру, не входит автоматически в регистрацию декларации и не заменяет документ о соответствии продукции.

Отдельные товарные сценарии

Эти сведения помогают определить маршрут, но не меняют основной интент страницы.

Для хлеба, мясной и молочной продукции могут потребоваться отдельные профильные требования. Их применимость определяем по фактическому составу и технологии, а не по одному названию товара.

Отдельные ценовые ориентиры

Следующие суммы относятся к самостоятельным вариантам заказа и не являются общей ценой всех этапов подтверждения соответствия:

• сертификация хлеба и хлебобулочных изделий: от 9 000 ₽;
• регистрация декларации на хлеб: от 8 000 ₽;
• декларация на овощи и плодоовощную продукцию: от 8 000 ₽;
• подготовка и регистрация декларации на кондитерскую продукцию: от 10 000 ₽.

В указанные варианты входят только согласованные работы. Испытания, внедрение HACCP, выезды и дополнительные документы оплачиваются отдельно, если это предусмотрено заказом.

Основной тариф этой страницы остаётся следующим:

• партия или разовая поставка по схемам 2д и 4д: от 20 000 ₽;
• серийный выпуск: от 25 000 ₽;
• испытания: отдельно.

По вариантам без подтверждённого предметного тарифа стоимость рассчитываем после получения исходных данных.

Что нужно прислать для расчёта

Для первичной оценки достаточно направить:

• список наименований;
• краткие составы;
• сведения о производителе;
• страну происхождения;
• формат выпуска: партия или серия;
• макеты этикеток, если они уже подготовлены;
• рецептуры, ТУ или ГОСТ, если документы есть;
• коды ТН ВЭД и ОКПД2, если они известны.

После проверки сообщаем, какие документы нужны, какие испытания потребуются и какую схему выбрать.

Закажите декларацию соответствия ТР ТС 021/2011

Пришлите список наименований и краткие составы продукции. Мы проверим ассортимент, определим формат подтверждения, обозначим необходимые испытания и подготовим расчёт по согласованной смете.

Телефон: +7 920-898-17-18.
Реестр Гарант работает дистанционно по всей России.

Нормативная база

На странице используются следующие документы:

• ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»;
• ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части её маркировки»;
• Решение Комиссии Таможенного союза № 880;
• Кодекс Российской Федерации об административных правонарушениях, статьи 14.43, 14.44 и 14.45;
• единые формы сертификата соответствия и декларации о соответствии ЕАЭС;
• Решение Коллегии ЕЭК от 15.11.2016 № 154, с изменениями в Решение № 293;
• Решение Коллегии ЕЭК от 20.12.2022 № 198.

Формы документов и памятки проверены 7 октября 2026 года. В актуальной форме предусмотрены электронный документ и QR-код, а бумажный вариант предоставляется по запросу.

Цены и состав предложения сверены с публичным прайсом и страницами партнёра GSG на 7 октября 2026 года. Итоговая смета зависит от согласованных работ.

ТР ТС 021/2011, принятый Решением КТС № 880, действует. ТР ТС 022/2011 действует. Статьи 14.43–14.45 КоАП РФ применяются к соответствующим нарушениям.

Связанные материалы

• маркировка ЕАС: размеры и требования
• единый перечень продукции Таможенного союза
• Декларация на хлеб: требования ТР ТС 021/2011 и ХАССП для пекарен в России
• Декларирование продуктов питания: полный перечень и правила оформления в России
• Сертификация чая
• Сертификация кондитерских изделий в России в 2026 году
• Сертификат качества на пельмени: нужна ли декларация соответствия в России
• Сертификация ТР ТС 021/2011
• Проверка маркировки по ТР ТС 022/2011
• Свидетельство о госрегистрации
• 029/2012
• 033/2013
• 034/2013
• Декларирование хлеба: какой документ нужен и как оформить декларацию в России
• Сертификация шоколада в России: декларация, документы и требования
• Сертификация чая
• Сертификация меда в России: нужна ли декларация и какие документы оформить
• Передать исходные данные по выбранному варианту