Проверка и оформление маркировки пищевой продукции по ТР ТС 022/2011 в Астрахани

Перед печатью, импортом или продажей проверим этикетку пищевого продукта по ТР ТС 022/2011. Сверим её с рецептурой, документами и фактической упаковкой.

Проверяем состав, аллергены, пищевую ценность, срок годности и условия хранения, сведения об изготовителе и импортёре, перевод и заявления на упаковке.

Так можно выявить расхождения до печати тиража или выхода продукта на рынок.

Что входит в проверку и оформление маркировки

ТР ТС 022/2011 устанавливает требования к маркировке пищевой продукции и сведениям на упаковке.

Проверяем обязательные сведения, состав и заявления на упаковке. Затем передаём список конкретных правок для макета.

Отдельный сертификат или декларацию на маркировку по ТР ТС 022/2011 не оформляют. Маркировку указывают в декларации на сам продукт, поэтому проверка этикетки не заменяет подтверждение его безопасности.

Какие сведения проверяются на этикетке

Этикетка должна быть достоверной и читаемой. Указанные сведения должны соответствовать продукту, рецептуре и документам изготовителя.

Обязательные сведения

Для пищевой продукции проверяются:

• наименование продукта;
• состав;
• количество, масса нетто или объем;
• дата изготовления;
• срок годности;
• условия хранения до и после вскрытия;
• рекомендации по приготовлению, если они нужны для продукта;
• наименование и адрес изготовителя;
• сведения об импортере или уполномоченном лице;
• страна происхождения для импортной продукции;
• пищевая ценность;
• сведения об аллергенах;
• знак обращения ЕАС после подтверждения соответствия.

Для отдельных категорий действуют дополнительные требования. Поэтому макеты соков, молочных продуктов и рыбы проверяют с учётом соответствующих регламентов.

Состав, добавки и аллергены

Сверяем состав этикетки с рецептурой: ингредиенты, добавки, ароматизаторы, компоненты сложных ингредиентов и аллергены.

Если изменились сырьё или рецептура, макет нужно проверить заново: прежний текст может уже не соответствовать продукту.

Проверяем, указаны ли аллергены и понятно ли они описаны. Если сведения отсутствуют или сформулированы неясно, готовим правку до печати.

Пищевая ценность

Сверяем расчёт пищевой ценности с составом и документами. Если исходных данных недостаточно, отдельно согласуем расчёт или лабораторные испытания.

Значения на этикетке должны соответствовать фактическому составу продукта и подтверждающим документам.

Заявления о свойствах продукта

Заявления «без сахара», «источник белка», «без ГМО», «без глютена» и подобные должны соответствовать продукту и подтверждаться документами.

Например, фразу «без сахара» сверяем с количественными показателями: в продукте могут быть природные сахара. Проверяем формулировку и документы до печати.

Лечебные обещания не входят в проверку маркировки. Такое заявление нужно заменить допустимой формулировкой или убрать.

Как проходит проверка маркировки

1. Получение исходных данных

Пришлите макет или текст этикетки, рецептуру, описание продукта и документы изготовителя. Для импортной продукции добавьте сведения об импортёре, уполномоченном лице и стране происхождения.

Редактируемый файл позволяет сразу подготовить правки. Если макет доступен только для просмотра, передадим замечания по содержанию и расположению текста.

2. Сопоставление с рецептурой и документами

Сверим макет с рецептурой, спецификацией, документами на сырьё и протоколами испытаний. Проверим состав, пищевую ценность, срок годности и условия хранения.

Если поставщик заменил сырьё или производитель изменил рецептуру, проверим макет заново.

3. Проверка обязательной информации

Проверим обязательные сведения, включая количество, даты, условия хранения, данные изготовителя и импортёра, пищевую ценность и знак ЕАС после подтверждения соответствия.

Для импортной продукции отдельно проверим перевод и адаптацию этикетки под требования ЕАЭС.

4. Проверка заявлений и правил для продукта

Проверим, подтверждают ли документы заявления об особых свойствах продукта.

Для некоторых продуктов действуют дополнительные технические правила. Их требования тоже учитываем при проверке.

5. Подготовка правок

Передадим список замечаний и согласованный вариант текста, который можно внести в макет.

Если данные на этикетке расходятся с рецептурой, декларацией или протоколами, укажем, какой документ нужно уточнить.

Как этикетка связана с декларацией

Сверим этикетку с декларацией и документами на продукт. Для соков, молочной продукции и других категорий учитываем отдельные технические правила. Если документы описывают другой состав или назначение, расхождение нужно устранить до выпуска партии.

Типичные замечания к маркировке

Чаще всего исправляем неполный состав, сведения об аллергенах и пищевой ценности, срок годности, перевод, данные об импортёре и плохо читаемый текст.

Результат услуги

По итогам вы получите список замечаний и согласованный текст маркировки. Если данные в макете расходятся с рецептурой или документами, укажем, что нужно уточнить.

Стоимость и срок зависят от количества позиций, категории продукта, языка макета и состава документов. Сообщим их после изучения материалов, до начала работ.

Проверку удобно провести до разработки или печати упаковки, ввоза продукции либо подачи документов. Так правки можно внести до выпуска товара.

Кому подойдёт проверка

ТР ТС 022/2011 касается пищевой продукции. Для косметики нужна отдельная декларация на парфюмерно-косметическую продукцию. Если на пищевой продукт ещё не оформлена декларация о безопасности, сначала подготовьте декларацию по ТР ТС 021/2011, затем завершите макет этикетки.

Что прислать для проверки

Для начала подготовьте:

• макет этикетки или текст маркировки;
• рецептуру, спецификацию или состав с долями ингредиентов;
• данные об упаковке, массе или объёме, сроке годности и условиях хранения;
• имеющиеся протоколы испытаний и расчёт пищевой ценности;
• документы на сырьё, добавки и ароматизаторы, важные для состава и аллергенов;
• сведения об изготовителе, импортёре, стране происхождения и заявленных свойствах продукта.

Если часть документов пока не готова, пришлите доступные материалы — уточним, чего не хватает.

Дополнительные услуги после проверки маркировки

После проверки может понадобиться декларация на продукт, оценка упаковки, штрихкодирование или регистрация в системе «Честный знак». Состав и стоимость работ зависят от продукции, упаковки и канала продаж. Требования отдельной сети или торговой площадки уточняются отдельно.

Нормативная основа маркировки

Технический регламент «Пищевая продукция в части ее маркировки» принят Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г. № 881 и вступил в силу 1 июля 2013 года.

На официальной странице Евразийской экономической комиссии отражены последующие изменения. В том числе применяются изменения по Решению Совета Евразийской экономической комиссии от 22 апреля 2024 г. № 35, вступившие в силу 10 ноября 2024 года. Ранее требования менялись решениями № 90 от 2017 года и № 75 от 2018 года.

При проверке мы учитываем не только базовый текст ТР ТС 022/2011, но и действующие редакции требований, а также регламенты, которые распространяются на конкретную категорию продукта.

Нормативная база

На странице используются следующие технические регламенты и акты:

• ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»;
• ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»;
• ТР ТС 023/2011 «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей»;
• ТР ТС 024/2011 «Технический регламент на масложировую продукцию»;
• ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции»;
• ТР ЕАЭС 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции»;
• Решение Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г. № 881;
• Решение Совета Евразийской экономической комиссии от 22 апреля 2024 г. № 35.

Материалы о формах документов ЕАЭС

Единые формы сертификата соответствия и декларации о соответствии ЕАЭС не являются результатом проверки маркировки. Они относятся к оформлению документов о соответствии и могут использоваться только как справочные материалы.

На странице представлены сведения о следующих документах:

• «Единые формы сертификата соответствия и декларации о соответствии ЕАЭС». Официальные бланки и поля, которые заполняют при оформлении документов по техническим регламентам ЕАЭС. Решение Коллегии ЕЭК от 15.11.2016 № 154, изменения в Решение № 293, 19 страниц, PDF 6,1 МБ.
• «Изменения форм сертификата и декларации ЕАЭС», 2022 год. Материалы о QR-коде, электронном виде документа как основном и бумажном бланке по запросу. Решение Коллегии ЕЭК от 20.12.2022 № 198, 9 страниц, PDF 3 МБ.

ТР ТС 022/2011 действует с 1 июля 2013 года; изменения, принятые Решением Коллегии ЕЭК № 35, вступили в силу 10 ноября 2024 года. См. официальный раздел ЕЭК и действующий текст регламента.