Сертификат «Без глюкозы / Без сахара» в Краснодаре

Сертификат без сахара — это добровольный документ, подтверждающий обоснованность заявления «без сахара» на пищевой продукции. Он нужен производителю или импортеру, который выносит такую формулировку на упаковку, сайт, карточку маркетплейса либо использует ее в договоре с торговой сетью.

«Реестр Гарант» проверяет состав, рецептуру, пищевую ценность, документы на сырье, протоколы испытаний и макеты маркировки. Заказчик получает сертификат без сахара и комплект материалов, на основании которых разрешено использовать согласованную формулировку в установленных границах.

Главное ограничение: добровольный сертификат без сахара не заменяет декларацию о соответствии, свидетельство о государственной регистрации и обязательную маркировку пищевой продукции.

Когда нужен сертификат без сахара

Сертификат без сахара подходит производителям и импортерам, если заявление обращено к покупателю или его запрашивает торговый партнер. Документ особенно полезен перед печатью новой упаковки, запуском карточки товара или вводом SKU в матрицу торговой сети.

Сертификат оформляют до выпуска партии, если заявление уже вынесено на упаковку или опубликовано в карточке товара. Так проще исправить состав и маркировку до печати тиража, чем менять готовую упаковку и объяснять расхождения торговой сети.

Кейс из практики

Производитель батончиков хотел использовать фразу «без сахара». При проверке выяснилось, что в рецептуре нет сахарозы, но есть фруктовый концентрат и сироп. Мы предложили изменить формулировку, провести расчет пищевой ценности и оформить подтверждение под корректное заявление. Продукт сохранил диетическое позиционирование, но упаковка перестала обещать больше, чем подтверждают документы.

«Без сахара», «без добавленного сахара» и «без глюкозы»

Основная услуга на этой странице подтверждает заявление «без сахара». Формулировки «без добавленного сахара» и «без глюкозы» рассматриваются как отдельные варианты, поскольку для них проверяют разные свойства продукта и разные доказательства.

Продукт может не содержать добавленной глюкозы, но иметь другие сахара, сиропы, фруктозу, лактозу, мальтодекстрин или фруктовый концентрат. Поэтому специалист сначала определяет, какую именно фразу заказчик планирует использовать, а затем подбирает состав документов и испытаний.

Что проверяют перед оформлением сертификата

А что будет, если в карточке товара указана одна формулировка, а протокол подтверждает другую? Такой комплект нельзя использовать без корректировки. Сначала согласуют заявление с фактическими показателями, затем обновляют маркировку и оформляют подтверждение.

Документы для оформления

Для начала работы заказчик направляет:

• карточку компании и реквизиты заявителя;
• перечень продукции, составы и рецептуры;
• документы на сырье, подсластители и поставщиков;
• протоколы испытаний или расчеты пищевой ценности, если они есть;
• макеты этикеток и карточек товара с заявлениями «без сахара» или «без глюкозы».

Если протоколов по сахарам пока нет, специалисты оценивают состав и определяют, какие лабораторные испытания потребуются. Лаборатория оформляет протокол по результатам исследований, а «Реестр Гарант» использует его вместе с рецептурой, расчетом пищевой ценности и макетом маркировки.

Как проходит оформление

1. Заявитель передает исходные материалы. Нужны состав, рецептура, документы на сырье, расчеты пищевой ценности, протоколы и макеты этикеток, если они уже подготовлены.
2. Специалисты определяют точное заявление. Проверяется, идет ли речь о фразе «без сахара», «без добавленного сахара», «без глюкозы» или о другой характеристике.
3. Проверяется рецептура. Отдельно анализируются сиропы, концентраты, фруктовые наполнители, молочные сахара, мальтодекстрин и подсластители.
4. Сопоставляются показатели и маркировка. Фактический состав, пищевая ценность, этикетка и карточка товара должны описывать один и тот же продукт.
5. При необходимости организуются испытания. Если имеющихся расчетов недостаточно или состав спорный, получают лабораторный протокол по сахарам.
6. Оформляется сертификат без сахара. В документе фиксируются продукция, подтвержденная формулировка и основания, на которых ее разрешено использовать.

Если продукт сладкий, покупателю должно быть понятно, за счет чего достигается вкус. Наличие подсластителя само по себе не запрещает заявление «без сахара», но подсластитель необходимо корректно указать в составе, а общую сумму моно- и дисахаридов подтвердить расчетом или протоколом.

Срок и стоимость

Срок по типовой заявке составляет 3–5 рабочих дней при готовых документах. Стоимость начинается от 8000 рублей.

Лабораторные испытания по сахарам и корректировка маркировки нескольких SKU увеличивают срок и итоговую стоимость. Если протоколы еще предстоит получить, продолжительность работ зависит от вида продукта и загрузки лаборатории. Проверку рецептуры и макета этикетки можно вести параллельно с испытаниями.

Срок действия сертификата и необходимость переоформления зависят от схемы подтверждения и изменений в продукции. При смене рецептуры, поставщика сырья, полуфабриката или подсластителя старый сертификат нельзя использовать автоматически.

Что получает заказчик

По итогам работы заказчик получает:

• сертификат без сахара;
• согласованную формулировку заявления;
• проверенные основания для ее применения;
• результаты оценки состава, сахаров и подсластителей;
• проверенные расчетные данные или протоколы испытаний, если они использовались;
• замечания к этикетке и карточке товара, если маркировка требует корректировки.

Добровольный сертификат подтверждает выбранное заявление в пределах проверенной продукции и документов. Он не превращает продукт в безопасный без оформления обязательных документов и не распространяется автоматически на новую рецептуру.

Когда сертификат без сахара не подтверждают

Заявление нельзя подтвердить в выбранной формулировке, если состав показывает наличие источников сахаров, а заявитель настаивает на фразе «без сахара». Такая ситуация возникает при использовании обычного сахара, сиропов, меда, фруктовых концентратов или других компонентов, увеличивающих общую сумму сахаров.

Отдельная проблема возникает при смене наполнителя или поставщика. Даже небольшая замена фруктового пюре, сиропа или подсластителя способна изменить пищевую ценность. В этом случае проверяют новую рецептуру, спецификацию сырья и расчет показателей, а затем решают, нужен ли новый протокол или новая заявка.

Сертификат также не заменяет обязательную декларацию о соответствии, свидетельство о государственной регистрации и обязательную маркировку. Эти документы оформляются отдельно по применимым требованиям к пищевой продукции.

Несколько SKU и разные вкусы

Каждый SKU проверяют отдельно, если вкусы отличаются источниками сахаров или рецептурами. Ягодный, шоколадный и ванильный варианты могут содержать разные наполнители и поступать от разных поставщиков.

Одним сертификатом можно закрыть группу продуктов, если у них совпадают основа, рецептура и источники сахаров. Если ягодный и шоколадный вкусы используют разные компоненты, их показатели сопоставляют отдельно. Спорные вкусы выносят в отдельную заявку.

Изменение сырья и переоформление

Версия рецептуры должна совпадать с продуктом, который выпускается и маркируется. Заявитель хранит спецификации сырья, версии рецептур и расчеты по каждой партии или стабильной формуле, если это предусмотрено внутренним порядком контроля.

Когда поставщик меняет состав полуфабриката, старый сертификат не используют автоматически. Специалисты повторно сравнивают ингредиенты, содержание сахаров, подсластители и макет этикетки. Новая заявка или обновление документов требуются в зависимости от характера изменения и схемы подтверждения.

Проверку лучше проводить до печати новой этикетки и до загрузки карточки товара на маркетплейс.

Нормативная база

ТР ТС 022/2011

ТР ТС 022/2011 регулирует маркировку пищевой продукции. На его требования ориентируются при проверке заявлений о пищевой ценности, состава, пищевой ценности и макетов этикеток.

Приложение 5 содержит условия использования информации об отличительных признаках пищевой продукции. Для заявления «без сахара» учитывается содержание не более 0,5 г сахаров на 100 г твердого продукта или на 100 мл жидкости.

ТР ТС 021/2011

ТР ТС 021/2011 регулирует безопасность пищевой продукции. Его требования учитываются отдельно от добровольного сертификата без сахара. Добровольное подтверждение характеристики продукта не заменяет обязательную оценку соответствия и документы по безопасности.

280-ФЗ

280-ФЗ указан в составе нормативной базы, проверенной для страницы. Его применимость оценивается отдельно в зависимости от продукции, заявителя и конкретной ситуации.

Сведения о нормативных требованиях и приведенные показатели проверены по состоянию на 13 октября 2026 года. При изменении ТР ТС 022/2011 страницу и используемые формулировки необходимо пересмотреть.

Источники: карточка ТР ТС 022/2011 в Росстандарте и текст требований к маркировке.

Частые вопросы о сертификате без сахара

«Без сахара» и «без добавленного сахара» означают одно и то же?

Нет. Это разные заявления. Фраза «без сахара» связана с общей суммой моно- и дисахаридов, а «без добавленного сахара» относится к отсутствию добавленных источников сахара. Для каждого заявления проверяют состав, пищевую ценность и маркировку.

Можно оформить сертификат без испытаний?

Иногда это возможно, если заявитель предоставляет достаточные документы и расчеты. Для спорной продукции, новой рецептуры или отсутствия достоверных расчетов лучше получить лабораторный протокол по сахарам.

Стевия мешает заявлению «без сахара»?

Подсластитель сам по себе не мешает такому заявлению. Специалисты проверяют сумму моно- и дисахаридов: ориентир составляет не более 0,5 г на 100 г продукта или на 100 мл напитка. Стевию указывают в составе корректно.

Сертификат без сахара заменяет декларацию?

Нет. Обязательные документы на пищевую продукцию оформляются отдельно. Добровольный сертификат подтверждает заявление «без сахара» и не заменяет декларацию о соответствии, свидетельство о государственной регистрации или обязательную маркировку.

Можно ли одним сертификатом подтвердить всю линейку вкусов?

Только если рецептуры совпадают по основе и источникам сахаров. Ягодный и шоколадный вкусы часто отличаются наполнителями, поэтому каждый SKU проверяют отдельно. На одну группу можно оформить подтверждение при одинаковой основе, а спорные вкусы включают в отдельную заявку.

Как начать работу и сколько она займет?

Направьте состав, этикетку и расчет пищевой ценности в WhatsApp, Telegram или на reestrgarant@mail.ru. Телефон: +7 920-898-17-18.

Типовая заявка занимает 3–5 рабочих дней при готовом комплекте документов. Если протоколы по сахарам еще не получены, срок увеличивается на период лабораторных испытаний.

Заказать сертификат без сахара

Отправьте исходные документы и укажите продукт, формулировку заявления, количество SKU и наличие протоколов. Специалисты «Реестр Гарант» определят, достаточно ли расчетов, потребуется ли лабораторное испытание и какие изменения нужны в маркировке.

Телефон: +7 920-898-17-18
Электронная почта: reestrgarant@mail.ru

Связанные материалы

• проверку маркировки по ТР ТС 022/2011
• сертификат «Без лактозы»