Сертификация лука: требования для аграриев и поставщиков
В текущий период лук (репчатый, порей, шалот, зеленый) как пищевая продукция подлежит обязательному декларированию соответствия согласно техническому регламенту ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». Для реализации товара через торговые сети, маркетплейсы или при поставках в бюджетные учреждения наличие декларации и протоколов испытаний на пестициды является критическим требованием.
На какие виды лука нужны документы?
Разрешительная документация оформляется на следующие категории:
- Лук свежий (репчатый, красный, белый): Декларация ТР ТС 021 + ТР ТС 022 (маркировка).
- Зеленый лук (перо): Свежая зелень требует ускоренных лабораторных тестов на микробиологию.
- Лук-севок (посадочный материал): Требует сертификата сортового соответствия и карантинного сертификата.
- Сушеный или переработанный лук: Также подлежит декларированию как готовый продукт.
Основные показатели испытаний 2026
⚠️ Важно: В текущий период Роспотребнадзор и Россельхознадзор интегрировали базы данных. Любое превышение норм нитратов, зафиксированное лабораторией, автоматически блокирует возможность продажи всей партии через систему «Меркурий».
- Содержание нитратов: Не должно превышать установленные ПДК (особенно для раннего лука).
- Пестициды и агрохимикаты: Проверка на остаточное содержание ГХЦГ, ДДТ и современных гербицидов.
- Тяжелые металлы: Свинец, мышьяк, кадмий, ртуть.
- Микробиология: Отсутствие плесени, дрожжей и патогенных бактерий (сальмонелла и др.).
- Радионуклиды: Проверка на Цезий-137 и Стронций-90 (особенно для дикоросов или лесного лука/черемши).
Стоимость и сроки (Прайс на апрель 2026)
| Услуга | Срок выдачи | Стоимость (руб.) |
|---|---|---|
| Декларация о соответствии (на 1-5 лет) | 1-3 рабочих дня | От 12 000 ₽ |
| Комплексный протокол испытаний (нитраты + пестициды) | 3-5 рабочих дней | От 15 000 ₽ |
| Фитосанитарный сертификат (на экспорт) | 7-10 рабочих дней | От 8 000 ₽ |
| Регистрация в системе «Меркурий» | 1 день | От 5 000 ₽ |
🥗 Совет фермеру: Если вы выращиваете лук без химии, оформите добровольный сертификат «ЭКО» или «БИО». В текущий период это позволяет продавать продукцию в премиум-сети (Азбука Вкуса и др.) с наценкой до 50%.
Экспорт и импорт лука: фитосанитарный контроль
- При ввозе лука (например, из Египта или Узбекистана) обязателен Фитосанитарный сертификат страны происхождения.
- На границе РФ проводится досмотр Россельхознадзора на наличие карантинных вредителей.
- Для перемещения внутри РФ между регионами может потребоваться Карантинный сертификат (если регион отгрузки находится в зоне карантина).
Ответы на частые вопросы (FAQ)
Нужен ли сертификат на лук, если я продаю его на рынке?
Для продажи частным лицам на рынках достаточно справки из лаборатории рынка. Но для поставок перекупщикам или в магазины декларация обязательна.
Может ли самозанятый оформить декларацию на лук?
В текущий период декларацию могут оформлять только ЮЛ или ИП. Самозанятые могут реализовывать излишки ЛПХ, но без права продажи в торговых сетях под собственным брендом.
Нужен ли сертификат на игрушечный лук (со стрелами)?
Да. Это уже категория «Игрушки» (ТР ТС 008/2011). Там проверяется безопасность материалов и сила натяжения тетивы.
Практические кейсы 2026
Кейс 1: Фермер из Волгоградской области подготовил партию лука для «Магнита». Мы помогли оформить декларацию и протоколы за 3 дня, контракт на 500 тонн был успешно выполнен.
Кейс 2: Импортер завез лук-шалот. Таможня запросила декларацию на соответствие ТР ТС 022 по маркировке. Мы оперативно подготовили макеты этикеток и зарегистрировали декларацию, избежав простоя склада.
Как проверить декларацию в реестре?
Зайдите на сайт ФГИС Росаккредитации и введите номер декларации. Статус должен быть «Действует».
Какие документы нужны от КФХ?
Свидетельство о регистрации хозяйства, договор аренды земли или право собственности, краткое описание технологии выращивания.
Нужна декларация на лук?
Телефон: 89005746601
WhatsApp: 89005746601
Telegram: @reestr_manager
E-mail: reestrgarant@mail.ru
